Золотистые хачапури с сыром
Ингредиенты
:Мука — 250 г
Кефир — 100 мл
Сода — 0,5 ч. л.
Растительное масло — 1 ст. л.
Твердый сыр «Российский классический» ТМ «Шостка» — 200 г
Масло сливочное — 50 г
Соль — по вкусу
Приготовление
:- Всыпьте половину муки в миску. Внутри муки сделайте ладонью кратер и налейте туда кефир. Добавьте соду и начинайте месить тесто. Сначала делайте это ложкой, затем — руками. Добавьте вторую часть муки и растительное масло — тесто станет эластичным и не будет прилипать к рукам. Если тесто все равно липнет к рукам, смажьте их маслом и продолжайте вымешивание. Сделайте из теста шар, заверните в пищевую пленку и оставьте «отдыхать» на 30 минут в холодильнике.
- Растопите сливочное масло в небольшой кастрюльке. Твердый сыр «Российский классический» ТМ «Шостка» натрите на крупной терке. Добавьте к нему растопленное масло. Добавьте соль и тщательно перемешайте.
- Разделите тесто на 2 части. Из первой сформуйте блин толщиной 4-5 мм. Выложите начинку из сыра и масла на середину блина и пальцами соедините края к центру «в мешочек». В самом конце оставьте небольшое отверстие, через которое будет выходить пар.
- Переверните мешочек и раскатайте скалкой. Вы получите блин с начинкой внутри — будущее хачапури.
- Обжариваем хачапури на сковородке без добавления масла 7-10 минут под крышкой с каждой стороны до золотистого цвета. Блюдо готово!
Кулинарные рецепты, которые содержат тягучий и пикантный твердый сыр ТМ «Шостка», прекрасно подходят к любому столу. Дополняйте твердым сыром ТМ «Шостка» свои вкусные рецепты и готовьте с вдохновением!
Приятного аппетита!
Грузинская кухня с ее выдающимся разнообразием блюд — отличный способ внести что-то новенькое в ежедневное меню вашей семьи. Этот рецепт хачапури, сытных и вкусных, непременно влюбит вас в грузинские блюда.
Муку перед использованием следует просеять: она насытится кислородом, и выпечка получится более пышной.
Если тесто вышло слишком жидким, отлейте часть в отдельную емкость, добавьте муку, тщательно перемещайте и соедините со второй половиной теста. Таким образом, вы избежите появления грудочек.
Чтобы тесто не прилипало, смажьте поверхность стола растительным маслом.
Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатой выйдет выпечка.
