Сырный суп с креветками
Ингредиенты
:Плавленый сыр «Дружба» ТМ «Шостка» — 3 шт.
Креветки очищенные — 0,5 кг.
Картофель — 0,5 кг.
Морковь — 250 г.
Вода — 1,7 л.
Соль — 0,5 ч.л.
Петрушка, укроп — веточка
Растительное масло для жарки
Приготовление
:Налить воду в большую кастрюлю, довести до кипения и посолить.
Натереть сыр и выложить его в воду. Размешивать ложкой, пока сыр не растворится.
Нарезать картофель мелкими кусочками. Добавить в кастрюлю. Варить 15 минут на среднем огне.
Натереть морковь. Немного обжарить ее, чтобы она стала мягкой.
Когда картофель сварится, добавить в кастрюлю морковь и креветки.
Дождаться пока суп снова закипит и снять с огня. Накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться 15–20 минут. Перед подачей украсить зеленью.
Этот суп прекрасно сочетается с гренками. Нарежьте багет небольшими кусочками, натрите чесноком и подсушите в духовке.
Приятного аппетита!
Рецепт-победитель в конкурсе от Вознесенской Оксаны из г.Николаев.
Это сытный и изысканный суп. Его нежная сливочно-овощная основа выгодно подчеркивает текстуру морепродуктов. Поэтому вы сможете насладиться всеми оттенками вкуса.
Если морковь нарезать и обжарить на сухой сковороде без масла перед тем, как добавить в суп, бульон получится аппетитного золотистого цвета.
Небольшой кусочек сливочного масла, добавленный в суп сразу после приготовления, улучшает вкус и делает блюдо более сытным.
Суп получится более вкусным, если его варить на небольшом огне.
Если мясо положить в холодную воду и ждать, пока вода закипит, бульон получится более наваристым.
Если готовый суп долго не снимать с огня, он начинает терять вкус.
