Чизкейк
Ингредиенты
:Любое крохкое печенье без начинки — 350–400 г.
Яйца — 1–2 шт.
Сахар – 6 ст.л.
Творог — 500–600 г.
Масло сливочное — 100 г.
Соль, лимонная цедра -— по вкусу
Плавленый сыр «Дружба» ТМ «Шостка» — 4 шт.
По желанию в начинку можно добавить кусочки фруктов.
Приготовление
:1. Вилкой размять печенье с маслом и половиной сахара. В результате масса должна напоминать песочное тесто, которое можно выложить в форму.
2. Выложить тесто в форму, сформировать плотное дно. По желанию, можно сделать бортики. Выпекать в духовке 10 минут при температуре 150 °C.
3. В большую емкость выложить творог, яйца, оставшийся сахар, плавленый сыр, соль и лимонную цедру. Взбить все блендером до однородной массы.
4. Достать форму из духовки, вылить готовую творожную массу на основу из печенья.
5. Запекать все вместе 30 минут.
Если хотите вынуть чизкейк из формы на тарелку, надо сделать это, пока он горячий. После этого поставьте чизкейк в холод на несколько часов. Подавайте с фруктами и листиками мяты.
Приятного аппетита!
Рецепт-победитель в конкурсе от Запольской Натальи из г. Одесса.
Вкусный, как по классическому нью-йоркским рецепту, но значительно проще в приготовлении. Идеальный десерт на каждый день.
Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатой выйдет выпечка.
Муку перед использованием следует просеять: она насытится кислородом, и выпечка получится более пышной.
Если тесто вышло слишком жидким, отлейте часть в отдельную емкость, добавьте муку, тщательно перемещайте и соедините со второй половиной теста. Таким образом, вы избежите появления грудочек.
Чтобы тесто не прилипало, смажьте поверхность стола растительным маслом.
